Лытдыбрическое: Чау, Бразилия -- ола, Киев!

В продолжение http://users.livejournal.com/alkor_/264751.html:

Вернулся. Постепенно привыкаю к киевской погоде и киевскому времени, хотя организму хочется назад в Бразилию даже из-под кондиционера в офисе. Читаю понемногу почту и (как и обещал) http://users.livejournal.com/alkor_/friends/264751.html. Думаю, про что писать -- сразу про Бразилию, сначала про Грузию, или впремешку. Ну и работаю, конечно -- как же без этого?

Бразильское: Сок, по которому я буду скучать

А вот из этих плодов товарищи бразильцы давят сок. ОЧЕНЬ вкусный (при том, что в Бразилии с её изобилием фруктов соки вообще вкусные). Выглядит так, будто сок этот практически играет в странах Латинской Америки ту же роль, что и апельсиновый сок в Северной Америке или Европе. В индийском Гоа этот сок сбраживают, перегоняют несколько раз и получают сорокаградусный фенни (он же, как его назвали мои родители, "феня") -- и это, увы, единственный вид, в котором этот сок может до нас доехать, как я понимаю. А жаль.

Кстати, везде, где бразильцы подавали свои соки, они подавали к ним сахар и ложечку. Странные люди.

UPD: http://brasileiro-ru.livejournal.com/69474.html ;)

Лытдыбрическое: Без лаймов -- грустно

Кашаса (от порт. cachaça) -- крепкий алкогольный напиток, получаемый путём дистилляции чистого экстракта сахарного тростника (перегонка забродившего сока сахарного тростника). Крепость -- 39—40 градусов.

( Дистилляция бывает одна и проходит по обычной схеме. После дистилляции... )

Первые упоминания кашасы восходят ко временам колонизации Бразилии.

Кашаса -- часть культуры Бразилии, её национальный напиток, поэтому на государственном уровне было принято решение о придании Cachaça статуса коммерческого названия крепкого спиртного напитка, получаемого из сахарного тростника.

Кашаса бывает разных видов. Самая дорогая напоминает хороший виски или коньяк, а по цвету -- слабый чай с лимоном. Белая кашаса продаётся обычно в стандартных стеклянных бутылках с жестяной пробкой и используется в основном в коктейлях (например, кайпиринье).



( Кайпиринья -- популярный бразильский алкогольный коктейль, который готовится из кашасы, лайма, льда и тростникового сахара. )

В офисном холодильнике стоят две бутылки бразильской кашасы с фазенды, выдержанной в бочках из двух разных деревьев. Ещё в холодильнике немного льда. И никакого лайма. Пришлось переносить мероприятие... А жаль.

Пойду-ка я спать, пожалуй.

UPD: Вчера таки провели дегустацию кайпириньи силами трудового коллектива. Насколько я могу судить, понравилось.